例えばlist1でグリッドを作成したとします。

$("#list1").jqGrid({
    height: 200,
    width: 600,
    省略… 
    multiselect: true, // 複数選択可
});

下記のようにデフォルトでチェックボックスが表示されます。

以下のようにhideCol(‘cb’)を追記で非表示になります。

$("#list1").jqGrid({
    height: 200,
    width: 600,
    省略… 
    multiselect: true, // 複数選択可
}).hideCol('cb');